Padeiro

Descrição da Função:

Responsável pela produção de pães, massas e demais produtos de panificação, garantindo qualidade, padronização, sabor e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

 Atividades:

*Preparar massas para pães e produtos de panificação

*Realizar pesagem e separação de ingredientes conforme ficha técnica

O*perar equipamentos como masseira, cilindro e forno

*Modelar, fermentar e assar pães

*Controlar tempo e temperatura de fermentação e forneamento

*Garantir a qualidade e padrão dos produtos

*Manter o setor limpo e organizado

*Controlar validade e armazenamento de insumos

*Seguir normas de boas práticas de manipulação de alimentos

*Auxiliar no controle de estoque de matéria-prima